Sous-vide-kypsennyksessä tuotetta kypsennetään matalammassa lämpötilassa ja kypsennysaika on tavallista pidempi. Siksi uunin pohjalle kertyvä vesi ei pääse höyrystymään.
Jos käytät Sous-vide-kypsennystä useita kertoja peräkkäin, kuivaa uunitilan pohja käsin toimintojen välissä.
